1. Viande rouge grillée
Si un agréable steak carbonisé peut avoir bon goût, les températures élevées utilisées pour sa cuisson produisent des hydrocarbures cancérigènes. Et l’on considère qu’une consommation excessive de viande augmente généralement le risque de cancer.
Alternatives – Mangez de la viande avec parcimonie, cuisinez-la avec soin et choisissez si possible du bœuf biologique nourri à l’herbe.