Cette recette de enchiladas de poulet vert rempli de poulet grillé effiloché, de piments verts, de crème sure et de fromage, puis garni d’une sauce enchilada verte et de plus de fromage, pour un dîner rapide en semaine !
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Ingrédients :
Pour la sauce verte :
- Tomates vertes – 18 pièces
- Oignon – 1/4 pièce
- Cuaresmeño Chili – 1 pièce
- Piment Serrano – 1 pièce
- Sel au goût
- Huile végétale – 1 cuillère à soupe
- Ail – 1 gousse
Pour les enchiladas :
- Poitrine de poulet -1 pièce
- Tortillas – 18 pièces
- Crème – 1 tasse
- 1/2 morceau d’oignon
- Fromage panela – 200 grammes
- Huile végétale – 1 tasse
- Ail – 1 gousse
Comment faire la recette des enchiladas au poulet vert :
Nous mettons le poulet à cuire avec de l’eau, de l’ail, du sel au goût et 1/4 d’oignon.
En même temps on fait cuire les tomates, l’oignon et les piments.
Mélanger les tomates, l’oignon, les piments cuits, l’ail et le sel au goût.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et faites revenir la sauce jusqu’à ce qu’elle soit épaisse.
Trancher le quartier d’oignon et couper le fromage panela en cubes. Nous avons réservé.
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Dans une poêle, chauffer la tasse d’huile et faire revenir les tortillas, une par une, pendant quelques secondes. Pour égoutter et enlever l’excès de graisse, placez les tortillas sur des serviettes en papier.
Lorsque le poulet est prêt, laissez-le refroidir, effilochez et réservez
Faire chauffer la sauce tomate à feu doux et passer les tortillas une à une dans la sauce, pendant 10 secondes ou moins et déposer sur une assiette.
Garnir les tortillas de poulet effiloché, rouler et déposer 3 enchiladas sur chaque assiette.
Sur chaque assiette d’enchiladas, nous ajoutons de la sauce tomate verte, mettons de la crème et ajoutons du fromage panela.
Remarques et conseils
Les enchiladas vertes au poulet peuvent être accompagnées de laitue, d’avocat et même de tranches d’oignon.
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