Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Bonus : 15 minutes
Total : 25 minutes
Portions : 16
Rendement : 16 portions
Ingrédients:
- 1 ½ tasse de sucre blanc
- ¾ tasse d’eau
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 2 cuillères à café de zeste d’orange
- 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais, ou au goût
- 1 tasse de jus de citron fraîchement pressé
- ¾ tasse de jus d’orange fraîchement pressé
- 12 onces de fraises surgelées, décongelées
- de la glace, si nécessaire
- 2 litres d’eau de Seltz, refroidie
Instructions:
Étape 1
Porter à ébullition le sucre, l’eau, le zeste de citron, le zeste d’orange et le basilic dans une casserole à feu moyen-vif. Retirer du feu et laisser refroidir le sirop simple pendant 15 à 30 minutes.
Étape 2
Verser le jus de citron et le jus d’orange dans un mélangeur à haute vitesse (comme un Vitamix®). Ajouter les fraises et le sirop simple. Mélanger à basse vitesse (1), puis augmenter lentement la vitesse à haute (10) et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient réduits en purée, environ 45 secondes.
Étape 3
Pour chaque boisson, remplissez un verre old fashioned de glaçons. Verser 1/4 tasse de purée de fraises sur le dessus et remplir de Seltz.
Information nutritionnelle:
Par portion : 89 calories ; protéine 0,2 g; glucides 23,3 g; sodium 4,6 mg.